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专题 【10期】
文 / Sunyoung
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导读
preface
琼浆玉液出处汉·王逸《九思·疾世》:“吮玉液兮止渴,啮芝华兮疗饥。”战国楚·宋玉《招魂》:“华酌既陈,有琼浆些。”?意为用美玉制成的浆液,在古代汉族神话传说中饮了它可以成仙,比喻美酒或甘美的浆汁。
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姜,是一道家家户户都在使用的食材,然而人们对于姜的认识都还非常片面,在生活中姜的使用似乎更多的就只是调味品。其实姜的功效远不止是调味品,仅仅作为调味品实在是有些大材小用了。其实姜不止是一味调味品,它更是不可多得的优质食材,针对某些疾病更是一味药到病除的药材。尤其是对于孕期女性,姜更是有着独到的用处,将姜称之为琼浆玉液绝不为过。

很多人对于孕期是否能够食姜不太清楚,其实孕期是可以食姜的,而且姜还可以用于治疗一些孕期的常见不适合疾病。因为生姜含有较多的蛋白质、膳食纤维素、维生素以及胡萝卜素,有增加胃肠蠕动,增进食欲的功效,孕妇适量吃一些生姜不仅能获取营养,还能消食开胃,是孕期食谱中不可或缺的食材。接下来就让我们一起走进姜的世界,去了解姜的那些你不知道的秘密!

  • 调理孕妇寒性体质
    生姜性温,可以驱寒暖身。体质偏寒的孕妇最适合适当吃姜。小腹冷痛时,及时服用生姜红糖水,过一会儿疼痛就会缓解消失。体质偏寒的人比一般人怕冷,手足发凉,吃冷食后易腹泻,经常吃一点儿姜,可温中去寒。
  • 缓解孕吐症状
    孕吐是怀孕初期的典型症状,很多孕妇都会被孕吐困扰。生姜止呕的原因是它能抑制肠胃运动,松弛胃肠道的肌肉,这样便能缓解反胃、恶心的感觉。孕妈发生孕吐反应时,可将生姜切片含在口里,使其汁液慢慢渗进口腔;或像嚼口香糖一样咀嚼生姜片,将姜渣咽下。此外,还可用榨汁机榨成汁,每次喝一小口姜汁,先含在口里,再慢慢咽下。
  • 治疗孕期风寒感冒
    孕妇在孕期不小心感冒了是常有的事情,但孕期风寒感冒对于孕妇的危害却极大,一是感冒病毒易影响胎儿发育,二是孕妇服药会影响胎儿发育。可谓是两难局面,此时姜就可以解决这一问题。如果怀孕受寒感冒初起,及时服用生姜大葱红糖水发汗排寒,一般发汗后睡一觉,感冒立解。需要注意的是,风热感冒万万不可用此方。
  • 缓解孕妇厌食症状
    大家可能都以为孕妇怀孕后会嘴馋,什么都想吃。其实也有很多孕妇会遇到孕后厌食的症状,孕期不想吃东西的话,会导致宝宝会营养跟不上,造成发育迟缓。俗话说,饭不香,吃生姜。孕妇吃生姜还可以促进消化,增进食欲,孕妇吃的多,宝宝也就补充的营养多。这是因为食用生姜能够有效刺激胃粘膜,达到促进肠胃消化,改善胃口,增进食欲的效果。
  • 预防孕期贫血
    孕妇是需要补铁的,尤其是孕中后期,胎儿发育加快,对铁的需求量也增加了,如果孕期缺铁,是很容易患上贫血。生姜中含有丰富的铁元素,每100克姜就含有85毫克铁元素,孕妇吃姜,可以补充铁元素,可以补血活血,避免贫血的症状,维持皮肤,毛发,血管的健康,养颜美容,也有助于胎儿的皮肤,毛发,血管等的健康发育。
  • 缓解孕早期疲劳失眠
    很多职场女性孕早期依然要坚持上班,容易出现双腿酸痛疲劳的症状,严重的还会引起失眠。孕妇怀孕早期用生姜水泡脚,可以缓解疲劳,还能促进血液循环,舒筋活络,同时还能够起到安神的作用,帮助孕妇入睡,让孕妇能够更好的休息。
  • 产妇由于分娩时出血多,加上出汗、腰酸、腹痛,非常耗损体力,气血、筋骨都很虚弱,这时候很容易受到风寒的侵袭,需要一段时间的调补,在这段期间被称之为产后恢复。姜含有丰富的营养元素,产妇吃姜可以补充营养,强身健体,促进身体的产后恢复。其实在民间长久以来就有把姜作为产后恢复的一种必备用品。
  • 民间曾流传着孕妇产后一个月不能洗头洗澡的流言,这个流言已被证实是错误的。但孕妇产后洗澡也有一定危险,容易感染风寒、风湿头疼,尤其在寒冷的冬季。此时若用姜洗浴则可以很好的预防这些危害。用姜水洗澡洗头时不宜太凉,可事先把姜水煮好,等水温下降到45℃时,用来洗澡洗头。另外还可用姜水洗袜子,或是洗毛巾,具有很好的杀菌除菌效果,还能祛风散寒。
  • 产妇生产,经常会因为疲劳而胃口不佳,从而影响心情。食用姜可以刺激胃粘膜,达到促进肠胃消化,改善胃口,增进食欲的效果,从而平缓心情,保持良好的情绪,促进生理上的产后恢复。
  • 大部分产妇在产后会有子宫收缩疼痛的现象,这就是一般所说的“产后痛”, 英国《每日邮报》报道,一项最新的研究发现,姜有止痛消炎的作用,可以缓解肌肉酸痛。这其实是因为生姜中含有一种化学物质,作用原理类似于非甾体类抗炎药如布洛芬、阿司匹林等。
  • 改变母乳营养 促进宝宝发育
    姜含有丰富的营养元素,每100g中含能量172kj,蛋白质1.3g、脂肪0.6g,膳食纤维2.7g,碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg以及钙、铁、锌等矿物元素。这些元素都是哺乳期产妇所需的元素。哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶会流失营养,吃姜可以补充这些营养,强身健体,促进宝宝吃母乳后的健康发育。
  • 促进宝宝皮肤毛发的发育
    之前已经说过姜含有丰富的铁元素,哺乳期吃姜,可以补充铁元素,可以补血活血。人体如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤失去了光泽,毛发干枯。而婴儿无法通过食物摄取铁元素,只能依赖母乳提供。因此哺乳期用姜对于产妇可以养颜美容,也有助于宝宝吃母乳后补充铁元素,从而促进宝宝的皮肤,毛发等的健康发育。
  • 有助于宝宝良好性格养成
    一个人的性格养成是从小开始的,周围的环境和周围人的情绪态度会对新生儿性格发育产生极大影响。由于产妇产后容易情绪低落,因此也会无形中影响到宝宝的性格发育。姜含有丰富的维生素,产妇哺乳期吃姜,可以补充能量,补充精力,保持活力,保持良好的心情,和宝宝相处起来,也有助于宝宝养成良好的性格。
  • 改善产妇身体冰凉症状
    哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶,会流失水分等营养元素,很容易降低体温。姜有一个显著的功效,就是可以驱寒暖身,减轻身体冰凉的症状,吃姜,可以维持正常的体温,促进血液的流通,保持血液功能的正常,从而减轻或者避免因流失营养而带来身体冰凉的症状,对身体的健康有利。
  • 有助于产妇美容祛斑
    许多产后新妈妈发现,自己的肌肤不复从前的光滑、明亮,变得暗沉同时产生许多色斑。产后色斑的产生是因为生产前后新妈妈体内女性荷尔蒙的改变,雌孕激素会使黑色素沉淀。由于产后新陈代谢较慢,体内的毒素无法顺利排除,加速色素沉着。姜中含有的姜辣素有很好的抗衰作用,比维E还要好。姜辣素对抗脂褐素有很强的作用,生姜切片,在沸水中浸泡10分钟,加蜂蜜调匀,每天一杯,可明显减少面部斑痕。
  • 姜含有丰富的营养元素,每100g中含能量172kj,蛋白质1.3g、脂肪0.6g,膳食纤维2.7g,碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg以及钙、铁、锌等矿物元素。这些元素都是哺乳期产妇所需的元素。哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶会流失营养,吃姜可以补充这些营养,强身健体,促进宝宝吃母乳后的健康发育。
  • 作为性温之物的生姜,一方面有祛寒抗邪的功效,一方面还可以用来温煦机体,患风寒感冒初期,喝热姜水确有好处,同样道理,吃麻辣火锅也可起到类似的出汗排毒的作用。而对于风热感冒,人体本来已经感受了热邪,如果这个时候再服用生姜类的温药,那就如同火上浇油,适得其反。所以治疗感冒,必须要辨证论治,切不可一概采取“姜汤捂汗”的办法。
  • 吃姜要适量。生姜属于热性药物,根据中医“热者寒之”的原则,孕妇要少吃生姜。生姜属于热性药物。吃姜过多,会吸收大量姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
  • 晚上尽量不要吃姜。俗话说的好:晚上吃姜,像吃砒霜。 为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的,夜晚人体应该养阴,收敛阳气,吃姜是适得其反,违背天时。此时吃姜,有几大害:使人兴奋,无法安睡;刺激神经,影响心脏功能;郁积内火,耗肺阴,伤肾水。
  • 腐烂的生姜千万不要食用。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物--黄樟素,毒素亦可致癌,有人认为“烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的,也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此,凡事都应适度,就如生姜一样,少吃补身强体,多吃就易患肝癌。
  • 泡脚首先要注意时间不能太长,最多30分钟,否则双脚的局部血液循环长时间过快,会造成身体其他部位相对缺血,有可能因脑供血不足而昏厥。饭后半小时内不宜泡脚,它会影响胃部血液的供给,长期下来会使营养不良。泡脚后不能马上睡觉。趁着双脚发热的时候揉揉脚底,及时穿好袜子保暖,待全身热度缓缓降低后再入睡效果最好。泡脚最好用较深、底部面积较大的木质桶或搪瓷盆,能让双脚舒服地平放进去,而且要让水一直浸泡到小腿。水温在40摄氏度左右比较适宜,要随时添加热水。
  • 一般来说女性产后用生姜水洗澡的时候时间最好控制在20分钟左右,水温温度控制在30度左右。且应该用稀释后的姜汁水洗浴,不能直接将姜汁倒在身上或头发上。另外洗澡的时候不要太过用力的揉搓身体,洗完澡之后应该快速将身体擦拭干净,然后披上长褂,避免着凉感冒。
  • 姜汁藕片
    藕最能补养心脏和脾脏,预防贫血,协助肝脏的运动。而加入姜汁,让这道菜更加清新。
    小贴士:
    1、莲藕生吃能够清热,并且使身体里产生好的津液,滋润我们的五脏六腑,心烦口渴可以把它生榨汁喝,可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。
    2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃,益血生肌,熟着榨汁可以养血旺血,好处很多。
    功效:藕是莲的根茎,生食性寒,熟食性温,对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处,最能补养心脏和脾脏,还可以预防贫血,协助肝脏的运动。而加入姜汁,这道菜更加清新。
  • 生姜滚鱼汤
    民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜,辛温入脾胃能温中化湿,健脾开胃。
    小贴士:
    1、做这道菜时如果没有鱼乃鱼,其他鱼也可以。
    2、此汤是中山一带民间夏日的汤品,且男女老少皆宜。
    功效:鱼乃鱼又叫龙鱼乃,鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤,色如牛奶,味鲜可口,有健脾醒胃之功,并对哺乳妇女有催乳作用。
  • 干姜丝绿茶
    绿茶有延缓衰老的作用,茶多酚有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。
    小贴士:
    1、孕妇如能每天喝3-5克茶,特别是淡绿茶,可以增强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育等。
    2、虽然孕妇喝绿茶有好处,但是大家也要注意适量饮用。孕妇如果喝茶太多、太浓,对胎儿就会产生危害。
    功效:绿茶有延缓衰老的作用,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。
  • 红糖姜汤
    生姜有发汗解毒、温中止呕的功用,与红糖、葱白合用,祛风寒的作用尤佳。
    小贴士:
    1、汤甜辣适口,趁热喝下,可去风寒、止呕吐。
    2、每天喝适量的红糖水对身体有好处,它能促进血红细胞的分裂,使身体内血液的质量得到保证。
    功效:生姜有发汗解毒、温中止呕的功用,与红糖、葱白合用,祛风寒的作用尤佳。
  • 姜醋蛋
    酸甜醒胃,营养丰富,因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效,是产后妇女滋补佳品。
    小贴士:
    1、如果希望辟猪脚腥味,可以在水里放入姜片,或者花雕酒一起煮。
    2、煮好的猪脚姜最好不要马上开吃,而最好放隔夜,猪脚、鸡蛋以及酱醋放越久,味道越浓郁。
    3、吃多少就取多少来蒸热,不要一直大锅煮。
  • 蜂蜜菊花姜茶
    原料:适量蜂蜜,菊花,生姜
    功效:产妇生产后食欲不振,胃口不佳因而心情抑郁,最终造成产后抑郁症。喝蜂蜜菊花姜茶,既可养颜美容,又可促进消化,增进食欲,还可减轻身体水肿现象,利于产后的身体恢复,改善产妇情绪。
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